by Krzysztof Wosk [Lexx]|on 27 Marzec 2009|in Angostura Bitters - aromatic bitters

Angostura Bitters - aromatic bitters

Angostura - najsłynniejsza gorzka wódka na świecie. Nazwa wódki pochodzi od miasta Angostura w Wenezueli, w którym została po raz pierwszy sporządzona w 1824 r. przez lekarza emigranta z Europy dra Siegerta. W 1875 r. produkcja wódki została przeniesiona na Trinidad, gdzie jest produkowana nadal przez spadkobierców doktora. Dzięki dobrze dobranemu składowi i właściwościom leczniczym (przeciwgorączkowe działanie kory chinowej) znalazła bardzo duże uznanie i stała się wzorcem wielu wódek żołądkowych.

W skład wódki wchodzą m.in.: kora angostury, kora chinowa, kłącze galangi, korzenie arcydzięgla, goryczki i imbiru oraz czerwone drzewo sandałowe, które nadaje wódce czerwonobrązowe zabarwienie. Ilość ekstraktywnych składników w wódce jest znaczna, a zawartość cukru niewielka, co powoduje, że Angostura ma zapach przyjemny, ziołowo-korzenny, ale smak – chociaż zharmonizowany- jest intensywnie gorzki. Moc wódki wynosi 48°. wódka ta w zasadzie nie nadaje się do bezpośredniej konsumpcji wskutek zbyt dużej goryczy, ale jest niezbędna w każdym barze do aromatyzowania napojów mieszanych.

Najbardziej z nich ceniony tzw. “ Champagne cocktail”, zawiera dziewięć części szampana i jedną koniaku, które po zmieszaniu wlewa się na kostkę cukru nasączoną kilkoma kroplami Angostury.

Szukaj przepisów na drinki w bazie z przepisami

Kup teraz

Komentarze (0)